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牛乳味噌鍋の素 レシピ投稿掲示板


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牛乳味噌うどん 投稿者:yasuno 投稿日:2014/01/07(Tue) 09:39 No.655

こんにちは。yasunoと申します。
よろしくお願いします。


1、水に昆布を浸しておく。
2、1に白菜を入れ、煮る。
3、麺つゆと、牛乳みその素、牛乳を加え、味を整える。
4、うどんを入れる。
5、オプションで油揚げをのせて完成!

伝統牛乳味噌(チーズ)鍋 投稿者:ITO 投稿日:2014/01/06(Mon) 16:19 No.646

こんにちは。はじめまして。ITOと申します。

子供からお年寄りまで楽しめる牛乳味噌鍋です。
基本家にある食材ですが、今日は伝統食材を準備してみました。
きりたんぽ、玉こんにゃく、凍豆腐・・・
味噌にあうしゃけも・・・

だし
みそ 適量
コンソメ(鶏がらスープ)
水7:牛乳3 (お好み)
チーズ(鍋用、リゾット用)
塩、胡椒 香辛料 
食べるラー油(お好み)

材料
しめじ、きりたんぽ、春菊、玉こんにゃく、凍豆腐、しゃけ、白菜、長ネギ、にんじんなど、鶏肉、つくね、七草など季節の食材・・・

食べ方?@ 「味噌仕立て」
水とだしで材料煮、味噌仕立てでいただきます。
食べ方?A 「牛乳、チーズ仕立て」
味噌味を楽しんだあと、牛乳、チーズ仕立て その後、牛乳とチーズをお好みで軽く煮込んでいただきます。
食べ方?B「七草チーズリゾット」
残りはやっぱりおじや。さらに仕上げにチーズをふんだんに入れて季節柄七草をいれて洋風リゾット風にしてみました。

とりわけていたたきま〜す。
鍋がすきではない子供にも人気♪でした。


カキ入り牛乳味噌鍋 投稿者:さっちゃん 投稿日:2014/01/06(Mon) 13:56 No.644

はじめまして。さっちゃんと申します。
よろしくお願いします。

冬はカキの美味しい季節です。
カキは「海のミルク」とも言われ、ミネラルなど栄養たっぷり。
土手鍋にお味噌を使うように味噌との相性もぴったり。
受験生がいるので牛乳もプラスして栄養たっぷりのお鍋をつくってみました!!

【材料】
 カキ(あらかじめ塩水などできれいに洗っておく)
 白菜(そぎ切りで、芯と葉を分けておく)
 ネギ(斜め切り)
 好きな野菜いろいろ(今回はしめじとかぶを入れました)
 牛乳
 味噌
 だしの素
【作り方】 
 1.土鍋に水とだしの素を入れ、あたたまったら野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。
   (かたい白菜の芯とかを先に入れるといいよ!)
 2.味を見ながら、味噌と牛乳を加える。
 3.最後にカキを加えプックリしてきたら食べ頃です。『いただきます』
   カキは火を通しすぎると硬くなるので注意してネ! 

 しめにカレー粉を加え、カレーうどんにしてみました。とろみがあったほうがうどんにからまるので、水溶き片栗粉を加えました。(今回はちょっと入れすぎかも・・・)
でもスープまで完食でした。

牛乳味噌パスタ★ 投稿者:かわママ 投稿日:2014/01/06(Mon) 13:52 No.643

また投稿しました、かわママです。
お久しぶりです。寒くなると牛乳味噌鍋の素が恋しくなる今日この頃です。

さて、今回は牛乳味噌鍋の素を使用して我が家流パスタを創りました。主人と息子と食べる夕食は、牛乳味噌鍋の素でもちきりでしたよ。
では、材料と作り方です。

★材料
にんじん
しめじ
ピーマン
挽き肉
ちくわ
牛乳
牛乳味噌鍋の素
あらびき
塩こしょう

★作り方
?@お湯を沸騰させ、パスタをゆでます(塩を入れて)
?Aざるにあけてバターとからませます
?Bオリーブオイルで、挽き肉を炒めたら、にんじんを入れて火が通ったらしめじ、ビーマン、ちくわを入れます。
?Cゆでたパスタと炒めた野菜を混ぜて牛乳と牛乳味噌鍋の素を入れます。
※ポイント スープパスタの様にしたいときは、少し牛乳を多めに入れるといいですよ♪
?D味を見ながら牛乳味噌鍋の素を入れます(おこのみで)
?Eあらびき、塩こしょうを入れて出来上がり!!

※ポイント あらびきだと粒が大きいので見た目が良かったです。また、バジルやオリーブ系の調味料でもGOOD!!

ぜひ、皆さんもお試しください。

牛乳味噌ラーメン 投稿者:ネモト 投稿日:2014/01/06(Mon) 13:51 No.642

2人前

麺 2玉(インスタントでも可)
牛乳味噌鍋の素 160 ml(野菜炒めの味付けにも使用)
牛乳      120 ml
水       360 ml
人参(短冊切り)40 g
もやし     100 g
しめじ     40 g
ネギ      50 g
ひき肉     30 g
コショウ    適量

作り方
1.フライパンで油を熱し、切った野菜を炒める。
2.野菜に火が通ったら、ひき肉を入れてさらに炒める。
3.牛乳味噌鍋の素、コショウで味付け。(好みの味に仕上げる。)
4.水を鍋に入れ沸騰させ、牛乳味噌鍋の素を加えてよく混ぜ、弱火にします。
5.牛乳を加えとろ火にします。
6.麺をゆで、ゆであがったら、器に出来上がったスープ、麺を入れます。
5.お好みで具材を入れて出来上がりです。
※ 牛乳と水の量はお好みで加減してください。また七味を加えても美味しくいただけます。

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